📩 Recette coup de cœur 🍆 Caviar d’aubergine de Séverine 🍆

Ingrédients :

➡️ 3 belles Aubergines 🍆

➡️ 1 Gousse d’ail 🧄

➡️ Huile d’olive 🫒

➡️ Jus de citron 🍋

➡️ Sel / Poivre 🧂

➡️ En option: 3 à 4 CàS Tahini (pâte de sésame). ⚠️ Goûter au fûr et à mesure. Le Tahini apporte de l’amertume.

Recette:

Dans un plat (lèche-frites par exemple)

* Laver les aubergines

* Les couper en 2 dans le sens de la longueur

* Effectuer un quadrillage avec une pointe de couteau

* Saler / Poivrer

* Déposer l’ail pressé

* Mettre un filet d’huile d’Olive

➡️ Enfourner 30min à 210°C

* Enlever la chair des aubergines avec une cuillère

* Les Mixer dans un robot

* Ajouter 1 CàS citron

* Mettre un peu d’huile d’olive si nécessaire

( Ajouter le tahini selon son goût )